БАКУЛИНА ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА

  ) )) 7I 2072 ОП ИСАН И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистнческнх Республик j eggy.;,;, nfl i) (. Ig; f51) М. Кл. А 23L 1/16 (б1) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 10.08.78 (21) 2655994/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.01.80. Бюллетень № 4 (45) Дата опубликования описания 30.01.80 Государственный коми...

  ОПИСАН И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное K авт. свид-ву— (22) Заявлено 16.07.79 (21) 2801803/28-13 с присоединением заявки № 2801685/28-13 (23) Приоритет— (43) Опубликовано 07.06.81. Бюллетень № 21 (45) Дата опубликования описания 15.07.81 (»)835400 Союе Советских Социалистических Ресвублик (51) М.Кл.з А 21 0 8/02 А 21 D 2f08 уосударствениый...

  Изобретение относится к мэсложировой промышленности, а именно к производству майонеза. Цель изобретения - повышение стойкости эмульсии и получение майонеза с улучшенными реологическими свойствами. Майонез может быть получен по периодиче с ,кой или полунепрерывной схеме. Для получения майонеза сухое обезжиренное молоко, сахар и горчичный порошок смешивают с частью воды, добавляют...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в хлебопекарной, для интенсификации процесса путем повышения устойчивости изделий к подгоранию при повышенных температурах выпечки, а также снижения упека и удлинения срока сохранения свежести изделий. Сущность изобретения: мучные изделия готовят путем замеса теста, разделки его, формования заготовок, нанесения на поверхность...