ЗАВЬЯЛОВ НИКОЛАЙ ВАЛЕНТИНОВИЧ

  е < :Й4О.! И О(с О O Ж" А -Й И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик ()))728819 К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6 I ) Допол н ител ьное к а вт. с вид-ву (22) Заявлено22.11.78 (21) 2687904/28-13 с присоединением заявки М (23) Приоритет Опубликовано 25.04.80. Бюллетень % 15 (51)М. Кл. А 22 С 11/08 еввудврставннмй комитет СССР по данам изобретений и втхрмтнй (...

  U СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОПЧЕНЫХ ЬМСОПРОДУКТОВ, предусматрИ йаюв(ий. измельчение сырья, посол,выдержку , вторичное измельчение, приготовление фарша, формование и термообработку , отличающийся тем, что, с целью повьшения выхода и улучшения качеств готовых изделий , после посола проводят предва- ; рительное копчение путем обработки измельченного сырья датовоздушной смесью с одновреме...