БАБИЧЕНКО Л.В.

  СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КРАХМАЛСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ, предусматривающий приготовление замеса, разваривание его, охлаждение и осахаривание, о т л и. ч а ю щ и и с я тем, что, с целью уменьшения потерь сбраживающих Сахаров, увеличения выхода спирта и снижения расходапара, перед приготовлением з. крахмал содержащее сырье ббёэвйкйваю до BJiail- нести 3-5% при 120-150&am...