ЗАПОЛЬСКАЯ СВЕТЛАНА ИВАНОВНА
Изобретатель ЗАПОЛЬСКАЯ СВЕТЛАНА ИВАНОВНА является автором следующих патентов:

Способ получения сухого картофельного пюре
1п 7369 О П И" С А Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 03.08.77 (21) 2514806/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) К, Кл. А 23L 1/216 ЬоудеРс r868HhN комитет СССР ко делам изобретений и открытий (43) Опублйковано 30,05.80, Бюллетень ¹ 20 (53) УДК 664.834 (088.8)...
736942
Способ производства концентрата квасного сусла
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА, предусматривающий термическую обработку картофельного сырья, отделение осадка фильтрацией и концентрирование сусла упариванием, отличающийс я тем, что, с целью снижения себестоимости готового продукта, сокращения длительности процесса и упрощения его, в качестве картофельного сырья используют клеточный сок картофеля - отход крахмало...
1086012
Способ производства хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки
Изобретение относится к пищевой промьппленности, к хлебопекарной ее отрасли, а именно к способам производства хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки. Цель изобретения - улучшение качества хлеба, ускорение процесса его приготовления и увеличение срока сохранения его свежести . При производстве хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки от 2 до 6% концентрата квас...
1454340
Способ производства обжаренного картофелепродукта
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству обжаренного картофелепродукта. Целью изобретения является улучшение качества показателя готового продукта, снижение расхода масла и упрощение хранения полуфабриката. Способ заключается в следующем. Клубни картофеля моют, очищают, режут на столбики, бланшируют и сушат в плотном слое до равновесного влагосоде...
1528426
Способ производства сушеного картофеля
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству сушеного картофеля. Целью изобретения является повышение органолепческих показателей при одновременном уменьшении продолжительности разваривания готового продукта. Картофель моют, очищают, дочищают, сульфитируют и режут на столбики или пластинки. Нарезанный картофель бланшируют в водном растворе, содержащем см...
1546056
Способ производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля. Цель изобретения - повышение качества получаемого продукта путем уменьшения деформации кусочков и снижения крошкообразования. Картофель или овощи очищают, режут на столбики и бланшируют паром. Бланшированные столбики подсушивают в виброкипящем слое при те...
1546057
Способ получения хрустящего картофеля
Использование: пищевая промышленность , общественное питание, технология переработки картофеля. Сущность изобретения: картофель моют,:чистят, режут на кусочки таким образом, что соотношение значения величины суммарной поверхности каждого из которых и значение его наибольшего линейного размера составляет (4-10):1, выдерживают нарезанные кусочки в водном растворе NaCI, подсушивают...
1797473