PatentDB.ru — поиск по патентным документам

ЗАПОЛЬСКАЯ СВЕТЛАНА ИВАНОВНА

Изобретатель ЗАПОЛЬСКАЯ СВЕТЛАНА ИВАНОВНА является автором следующих патентов:

Способ получения сухого картофельного пюре

Способ получения сухого картофельного пюре

  1п 7369 О П И" С А Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 03.08.77 (21) 2514806/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) К, Кл. А 23L 1/216 ЬоудеРс r868HhN комитет СССР ко делам изобретений и открытий (43) Опублйковано 30,05.80, Бюллетень ¹ 20 (53) УДК 664.834 (088.8)...

736942

Способ производства концентрата квасного сусла

Способ производства концентрата квасного сусла

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА, предусматривающий термическую обработку картофельного сырья, отделение осадка фильтрацией и концентрирование сусла упариванием, отличающийс я тем, что, с целью снижения себестоимости готового продукта, сокращения длительности процесса и упрощения его, в качестве картофельного сырья используют клеточный сок картофеля - отход крахмало...

1086012

Способ производства хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки

Способ производства хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки

  Изобретение относится к пищевой промьппленности, к хлебопекарной ее отрасли, а именно к способам производства хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки. Цель изобретения - улучшение качества хлеба, ускорение процесса его приготовления и увеличение срока сохранения его свежести . При производстве хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки от 2 до 6% концентрата квас...

1454340

Способ производства обжаренного картофелепродукта

Способ производства обжаренного картофелепродукта

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству обжаренного картофелепродукта. Целью изобретения является улучшение качества показателя готового продукта, снижение расхода масла и упрощение хранения полуфабриката. Способ заключается в следующем. Клубни картофеля моют, очищают, режут на столбики, бланшируют и сушат в плотном слое до равновесного влагосоде...

1528426

Способ производства сушеного картофеля

Способ производства сушеного картофеля

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству сушеного картофеля. Целью изобретения является повышение органолепческих показателей при одновременном уменьшении продолжительности разваривания готового продукта. Картофель моют, очищают, дочищают, сульфитируют и режут на столбики или пластинки. Нарезанный картофель бланшируют в водном растворе, содержащем см...

1546056


Способ производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля

Способ производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля. Цель изобретения - повышение качества получаемого продукта путем уменьшения деформации кусочков и снижения крошкообразования. Картофель или овощи очищают, режут на столбики и бланшируют паром. Бланшированные столбики подсушивают в виброкипящем слое при те...

1546057

Способ получения хрустящего картофеля

Способ получения хрустящего картофеля

  Использование: пищевая промышленность , общественное питание, технология переработки картофеля. Сущность изобретения: картофель моют,:чистят, режут на кусочки таким образом, что соотношение значения величины суммарной поверхности каждого из которых и значение его наибольшего линейного размера составляет (4-10):1, выдерживают нарезанные кусочки в водном растворе NaCI, подсушивают...

1797473