ВЕТРОВА ИРИНА ВЯЧЕСЛАВОВНА

  Союз Советских Социалистических Республик а>789098 {6I) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 160379 (21) 2737445/28-13 с присоединением заявки Нов (23) Приоритет Опубликовано 231280.Бюллетень М 47 Дата опубликования описания 231280 (51)pA. Кп.З A 23 С 19/08 Государственный комитет СССР по делам изобретений н открытий (53) УДК 637. 333 (088.81 i -t g.H.äåòðóõèíà, Н.Н....

  Изобретение относится к сыроделию и позволяет сократить трудоемкость и повысить достоверность определения в сроках возможной реализации . Используют зависимость криоскопической температуры (КТ) от рецептурного состава продукта при изготовлении и его изменения при хранении . Образцы сыра (ОС) берут непосредственно после выработки и в заключительный период хранения.ОС в пробирке 3...