ЧУДЛЯ ЛИДИЯ ИВАНОВНА

  . Сеюэ Советскик Социалистичесмии Реслублик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Il АВТОРСКОМУ Сви ИТИЛЬСТВУ (ii) 797648 Ф 1 г (бт) Дополнительное к авт. сеид-ву (22) Заявлено 140978 (21) 2689011/28-13 (я)м. к с присоединением заявки йо A J 1/06 Государственный комитет СССР но делам нзобретеннй н открытнй (23) Приоритет Опубликовано 23.0181. бюллетень 149 3 (53) УДК 637.661.4 .(088.8) Дат...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производг. ству костного смазочного масла из животного жира. Целью изобретения является повышение выхода готового продукта, для чего костный жир растворяют в ацетоне при массовом соотношении 1:9 при 33...37 с, кристаллизуют смесь при -12...-13 С, далее ее фильтруют, отделяя жидкую фракцию и стеарин. Из жидкой фракции удаля...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства вареных колбасных изделий. Цель изобретения - повышение качества, снижение микробиальной обсемененности и повышение выхода изделий. Способ предусматривает подготовку сырья, измельчение мясного сырья, посол, выдержку, приготовление фарша с введением смеси плазмы крови и обезжиренного молока, формование,...