Овчарова Г.П.

 Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству сухих плодоовощных продуктов для детского питания. Сущность изобретения в том, что крупу подвергают водно-тепловой обработке до содержания сухих веществ 11,5% , после чего смешивают с плодоовощным пюре при следующем соотношении ингредиентов, мас. % : плодоовощное пюре 35 - 42; каша 58 - 65, затем смесь измел...

 Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве порошковых продуктов для детского и диетического питания. Варят крупу в соотношении 1 : 10 (1 ч. крупы и 10 ч. молочной основы) на обезжиренном молоке или подсырной молочной сыворотке до содержания сухих веществ 24 и 22% соответственно, смешивают с приготовленным плодоовощным пюре при следу...