Ачмиз А.Д.

 Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве порошковых продуктов для детского и диетического питания. Варят крупу в соотношении 1 : 10 (1 ч. крупы и 10 ч. молочной основы) на обезжиренном молоке или подсырной молочной сыворотке до содержания сухих веществ 24 и 22% соответственно, смешивают с приготовленным плодоовощным пюре при следу...

 Изобретение относится к производству пектина, а именно к способу его осаждения из экстракта. Для осаждения пектина из его водного раствора применяют вращающееся электрическое поле с частотой 20 кГц и напряженностью 1,2 В/см. Электрическое поле создают в растворе пектинового экстракта с помощью устройства. Устройство состоит из высокочастотного генератора и конденсаторной сборки. Конденсат...