БЕЛОУСОВА ЕВГЕНИЯ МИХАЙЛОВНА

  Oll HCAHHK ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскки Социепнстическиз Республик (826231 (61) Дополнительное н авт. свил-ву (22) Заявлено 25.06.79 (2I ) 2815135/28-13 с присоединением заявки М(5I)М. Кл. G 01 N 33/10 Гюеудерстееииыи йкомитет (23) Приоритет по лелем изобретений и открытий Опублиновано30.04 81е Бюллетень Рй 16 Дата опублиноваиия описания 30.04;8...

  Изобретение относится к биохимии зерна пшеницы и может быть использовано при селекции зерна, а также в системе заготовок и переработки пшеницы. Целью изобретения является обеспечение возможности оценки качества пшеницы на ранних стадиях селекции и сокращение массы образца. Отобранную пробу зерна размалывают. Отруби отсеивают. Муку суспендируют в буферном растворе, содержащем 15 г...

  Изобретение относится к технологии хлебопекарного производства и предназначено для осуществления контроля за хлебопекарными свойствами пшеничной муки. Целью изобретения является повышение точности и сокращение времени контроля. В процессе замеса теста измеряют величину крутящего момента на валу рабочего органа тестомесильной машины, число оборотов и массу замешиваемого теста. По и...

  Использование: селекционные станции и хлебоприемные пункты при определении качества зерна пшеницы и (или) хлебопекарной муки из него. Навеску теста влажностью 40,5-43% деформируют при одноосном сжатии под действием груза постоянной массы в течение 60-120 с. Массу груза определяют с учетом деформационного (ориентационного) упрочнения теста по расчетной формуле. О качестве клейкови...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к хлебопекарной ее отрасли, и может быть использовано при приготовлении пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий для повышения качества теста. Сущность изобретения; перед проведением замеса рассчитывают количественное содержание рецептурных компонентов с учетом массы пшеничного теста, влажности теста по водопоглотительн...