КУЗНЕЦОВА ЛЮДМИЛА ГРИГОРЬЕВЕА

  В. Н. Никифорова, Л. Г. Кузнецова, Е. К. и И. П. Дубнцкая (72) Авторы изобретения Всесоюзный научно-исспедовательский инс промышненности. (71) Заявитеяь (54) СПОСОБ ПРИГО ГОВЛЕНИЯ КАРАМЕЛЬНОЙ МАССЫ Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к технопогии производства карамели. Одним из основных показателей качества карамепьной массы (ее стойкости в хранении)...