МАСЛЕННИКОВ ИВАН ГАВРИЛОВИЧ

  Союз Соаетскид Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (63 ) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 260779 (21) 2813704/28-13 (l)HL. Kh. с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет A 21 В 1/46 Государственный комнтет СССР но делам нзобретеннй н открытнй Опубликовано 30.08,81, Б оллетвиь ИВ 32 (53) УДК 664. 655. .041(088.8)* Дата опублик...

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ФОРМОВОГО ХЛЕБА, включающий смешивание рецептурных компонентов, брожение теста, его разделку, расстойку заготовок и выпечку изделий, о тличающййся тем, что, с целью улучшения качества готовых изделий и сокращения затрат сухих веществ муки на брожение, брожение ведут в течение 20-30 мин, а расстойку заготовок осуществляют при 18-27с и относительной влажности...