КОВАЛЕНКО ВИКТОРИЯ АЛЕКСАНДРОВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВ ВТИЛЬСТВУ Союз Соеетскик Социалистических т еслублин {is>876079 (6! ) Дополнительное к авт. саид-ву (51)М. Клз (22) Заявлено 2802ВО (21) 2889933/28-13 с присоединением заявки Йо, (23) Приоритет Опубликовано 301081.Бюллетень Н9 40 Дата опубликования описания 30,1081 A 22 С 11/00 Государственный коинтет СССР но демам изобретений н открытн...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик ()942650 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 11.12.80 (21) 3217164/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М.К . А 22 С 17/04 Гееудерстееиимй кемитет СССР (53) УДК 637.523 (088.8) Опубликовано 15.07.82. Бюллетень № 26 Дата. опубликования описания 25...

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, включаюиий замораживание мяса до температуры (-20)-(-30)°С, дробление, сепарирование, смешивание с рецептурными компонента ми в среде хладоносителя с доведением содержания льда до 20-30% и формование , 6 т л.И чающийся тем, что , с целью ускорения процесса и улучшения качества изделий, после смешивания с рецептурными компонентами сме...

  Использование: производство вареных колбас и сосисок для повышения точности анализа и улучшения тем самым качества готовой продукции и ускорения процесса. Сущность изобретения заключается в следующем . Проводят подготовку сырья с отделением шпика и жира-сырца, затем сырье измельчают, взвешивают мясные компоненты и перемешииают без посолочных ингредиентов , затем осуществляют отбо...