ХАЧАТРЯН ВРУЙР МУШЕГОВИЧ

  Союз Советския Социалистических Республик нц876О88 (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22) ЗаЯвлено 121279 (21) 2850863/28-13 (я)м. кл.з А 23 G 3/00 с присоединением заявки HP Государственный комитет СССР но делам изобретений н открытий (23) Приоритет— Опубликовано 3010В1. Бюллетень М 40 Дата опубликования описания 301081 (53) УД (663. 914..14(088 ° 8) с В..Г.Габэималян, Г...

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ МУКИ, используемой в кондитерской промышленности, состоящее Рс/г. / из корпуса с теплообменником и загрузочного и разгрузочного лотков, отличающ-ееся тем, что, с целью улучшения качества готового продукта путем обеспечения более равномерной термообработки муки, оно снабжено.вертикально установленным в корпусе валом с горизонтально закрепленными на не...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частностик производству мучных изделий типа лапши. Целью изобретения является увеличение срока хранения и приближения вкусовых качеств изделий к хлебу. Согласно рецептуре в емкость загружают муку и воду, перемешивают в течение 25-30 мин с добавлением соли. Полученное тесто оставляют на 20-30 мин для отлежки, затем 7 - 8 мин обмина...

  Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству булочных изделий. Цель изобретения - повышение качества и замедление черствения изделий. Полуфабрикат готовят в две стадии. Тесто готовят следующим образом: вводят часть муки, часть воды и дрожжи на первой стадии, выдерживают полученную массу, на второй стадии вводят в полуфабрикат оставшуюся часть мук...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности кондитерской. Цель изобретения - ускорение способа и улучшение качества готовых изделий. Способ осуществляют следующим образом. Готовят пшеничную муку путем обжарки зерен пшеницы с последующим их помолом. Затем подготавливают фруктовое сырье путем смешивания виноградного или яблочного, или абрикосового сока с водой при...