МАЗИТОВА РАИСА ЯКУБОВНА

  Союз Советских ° Социал истическик Республик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()890043 (61.) Дополнительное к авт. свид-ву (22)Заявлено 25.03.80 (21) 2898588/24-06 с присоединением заявки М (23) Приоритет (51) М. Кл. F 26 В 3/04 3Ъвударстевккыб кемитет СССР ве делам кзебретенкй и открыткй (53) УДК66.047. . 1 (088. 8) Опубликовано 15.12.81. Бюллетень М 46 Да...

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ИЗ СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ, включающий приготовление закваски, замес теста из муки, , прессованных дрожжей и сахаристого продукта, брожение теста, его разделку , расстойку и выпечку, отличающийся тем, что, с целью экономии сахара, интенсификации процесса и повышения выхода путем увеличения количества, воды в тесте без снижения качества хлеба, в...

  Использование: в пищевой промышленности и может быть использовано для выработки мучных изделий в хлебопекарной, кондитерской промышленности, в общественном питании, для повышения пищевой ценности и улучшения качества бисквитного полуфабриката. Сущность изобретения: взбивают меланж с сахарным песком до получения массы светло-желтого цвета при 30-40 об/мин. На стадии взбивания смес...