НАСИКОВСКАЯ ЛЮДМИЛА СТЕПАНОВНА

  Союз Соеатсинк Социалистические Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН Ия К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ п»904647 (6)-) Дополнительное к авт. снид-ву (22) Заявлено 25.03.80 (2l ) 2899451/28-13 с присоединением заявки,% (23) Приоритет Опубликовано 15.02.82. Бюллетень ¹ 6 (54)Я. Кл. А 23 С 9/127 (Ъеударстееккьй комитет СССР до делам изобретении и открытий (53) УДК 637. 11 (088.8) (7l) За...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК ДЛЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, предусматривающий отбор исследуемых культур по энергии кислотообразования , органолептическим показателям , микропрепарату, сочетаемости культур при совместном развитии , отличающийся тем. что,с целью повышения устойчивости закваски к воздействию неблагоприятных факторов окруж...

  Изобретение относится к молочной промьшшенности и может быть использовано в сыродельной промышленности . Целью изобретения является улучшение качества сьфа за счет использования термоустойчивых штаммов молочнокислых бактерий вида Streptococcus diacetilactis , S.thermo- philus и Streptococcus acetoinicus в соотношении 2:1:2. Производство предлагаемого способа освобождает сыродельн...

  Штамм бактерий STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS /ВКПМ В - 4463 /27/ обладает повышенной устойчивостью к ингибиторам роста, способностью стабильно образовывать вязкий молочный сгусток, не разрушаемый при перемешивании, пониженной влагоотдачей, хорошей сочетаемостью с термофильными и мезофильными молочнокислыми стрептококками и болгарской палочкой. Растет в гидролизованном молоке с 20, 30...

  Изобретение относится к молочной промышленности . Цель изобретения - выявление штамма S.thermophilus, обладающего более высокой способностью к образованию вязкого сгустка, активного кислотообразователя, устойчивого к ингибиторам роста. Предлагаемый штамм S.thermophilus ВКПМ В-4464 (66) обладает производственно-полезными свойствами, обуславливающими эффективность его применения в...