ГУСЕВА ТАИСИЯ КОНСТАНТИНОВНА

  (72) Авторы изобретения 3.С. Балахина, Т.К. Гусева и Е.С. Иакееф4 . 1. ч». Иосковское дважды ордена Ленина производственйое" -" -= обьедиыение кондитерской промышленности Рот-фронт" v (7l) Заявитель (5") СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ ВАФЕЛЬ Изобретение относится к кондитерской промышленности. Известен способ производства фруктовой начинки для вафель путем увар...

  Изобретение относится к производству кондитерских изделий, а именно к получению кондитерской массы, используемой в качестве фруктовой начинки для производства вафель и вафельных тортов. Цель изобретения - повышение качества вафель путем улучшения структуры начинки и предотвращения отмокания вафельных листов, а также увеличение выхода готовых изделий. Предлагаемый способ осуществля...