САФУТДИНОВА ДАРИГА ТЕМИРГАЛИЕВНА

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Соцнапнстнчесинн Республик щ 936864 (61) Дополнительное к авт. синд-ву— (22)»» eH0 26. 11 . 80 (21) 3210341/28-13 с присоелинениен заявки М— (23) Приоритет(5I)M. Кл. А 22 С 11/00 Ркударетееный комитет СССР (53) УДК 637.523 (088.8) ио делан изобретений и открытий Опубликовано 23. 06. 82, Бюллетень № 23 Д...

  САНИ Союз Советских Социалистических Республик ()94264 К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 20.08.80 (21) 2995878/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М.К . А 22 С 5/00 Гасударственный кюмнтет СССР Опубликовано 15.07.82. Бюллетень № 26 Дата опубликования описания 25.07.82 (53) УДК 637.523 (088.8) Ilo JgJIIM нэе...

  1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ И ЭЛЕКТРОКОАГУЛЯЦИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, включающее формовочную камеру, подвижный и неподвижный электроды, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности устройства , формовочная камера образована эластичной оболочкой, закрепленной на каркасе , установленном с возможностью вращения , при этом устройство снабжено приспособлением для стягиван...

  Изобретение относится к мясной промьшшенности и может быть использовано для термической обработки мясных изделий в оболочке большого диаметра . Цель изобретения - сокращение процесса, улучшение качества и увеличение выхода готового продукта. Способ осуществляют следующим обряз.ом, ,Подготовленные мясные изделия после Шприцевания и вязки батонов располагают на рамах. Рамы загружаю...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (5ц 4 А 23 Ь 1/31 / 1 ) j ) ý 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К А8ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4109645/30-13 (22) 19.08.86 (46) 07.02.88. Бюл. N 5 (71) Бекабадский мясокомбинат Ташкентского производственного объединения мясной промьппленности и Научно-проиэводственное объединение...

  Изобретение относится к колбасному производству, а именно к способам производства ветчины в оболочке. Цель изобретения - улучшение качества и повышение выхода изделий, устранение жировых отеков и интенсификация процесса производства. Способ предусматривает измельчение полужирной свинины, ее массирование в мешалке с введением компонентов рецептуры, шприцевание в оболочку, выдержку...

  Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к производству формованных нежирных ветчинных изделий. Целью изобретения является улучшение качества и повышение выхода готового продукта, а также сокращение длительности процесса. Способ осуществляют следующим образом. Свинину с содержанием жировой ткани не более 30% нарезают, измельчают на куски менее 400 г и массируют в тече...

  Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к производству ливерных колбас на основе субпродуктов II категории. Целью изобретения является улучшение качества готовых изделий и сокращение длительности процесса. Способ осуществляют следующим образом. Зачищенные и промытые субпродукты II категории-говяжьи головы, губы, селезенку, соединительную ткань от жиловки мяса подверг...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам изготовления колбасных изделий из субпродуктов II категории. Цель изобретения - повышение качества продукта. Способ предусматривает подготовку легких и свиной шкурки, их варку, измельчение, приготовление фарша с добавлением специй и полученного при варке легких бульона, шприцевание фарша в оболочку и термообработку...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства полукопченых колбас. Цель изобретения - повышение качества продукта и его удешевление. Способ предусматривает подготовку говядины II сорта, говяжьей и свиной мясной обрези, измельчение говядины II сорта и говяжьей мясной обрези на волчке с диаметром отверстий решетки 2-3 мм, посол измельченного говяжье...

  Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к производству мясных паштетов, Целью изобретения является повышение биологической ценности продукта . Указанная цель достигается тем, что в качестве одного из видов субпродуктов П категории используют селезенку, термообработку ее ведут в присутствии плазмы крови . При этом печень, селезенку и плазму крови берут в соотношен...

  Изобретение относится к мясной промышленности , точнее к производству мясных паштетов. Целью изобретения является улучшение консистенции, пластичности и связности готовых изделий. Для достижения указанной цели в соответствии со стандартными технологическими требованиями подбирают сырье, включая коллагенсодержащее сырье. Последнее подвергают предварительной бланшировке, охлаждению...