ОРЛОВА ЛЮДМИЛА ПЕТРОВНА

  Союз Советских Социалистических Респубики ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ,939470 (6I ).Äîïîëíèòåëüìîå к авт. санд-ву— (22)ЗаЯвлено 17.10.80 (2I) 2992556/23-05 с присоединением заявки РЙ— (23) Приоритет— Опубликовано 30 . 06 . 82 . Бюллетень Рй24 Дата опубликования описания 30 06 82 (51)М. Кд. С 08 L 7/00 С 08 L 23/22 С 08 К 5/01 оеударетваев1! к...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА, включающий смещивание дрожжевой суспензии с мукой и маслом и формование полученной массы, отличающийся тем, что, с целью сокращения процесса и улучщения качества готового продукта, муку и масло перед смещиванием с дрожжевой суспензией охлаждают до температуры 1-(-1)°С, смешивают их между собой и подвергают экструдированию пол...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления крема, и может быть использовано на предприятиях общественного питания и в кондитерской промьшшенности. Цель изобретения снижение себестоимости крема и его калорийности при сохранении качества готового продукта. Гречневую или пшеничную крупу разваривают (с введением молока при использовании пшенич...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления слоеного дрожжевого теста, В известном способе приготовления слоеного дрожжевого теста по авт. св. № 1076055 муку и масло перед смешиванием с дрожжевой суспензией охлаждают до температуры от I до , смепшвают их между собой и подвергают экструдированию полученную смесь, а перед введением смеси в др...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, к общественному питанию, а именно к способам производства овощных котлет. Целью изобретения является сохранение качества котлетной массы при одновременном ее удешевлении. Способ производства овощных котлет в том, что овощной компонент - морковный или свекловичный жом в количестве 48-58% от его общего количества соединяют с пшенной ка...