СУДЖЕНЕ СКОЛАСТИКА КАЗЕВНА

  (72) Авторы изобретения С. K. Суджене, Г. Ф. Иоцейкене и P. И, Венснутонкср щ фщ д kA i ЙИ1НЭТЕ ХИ ИЧ ЕСКМ Каунасский политехнический институт им. Апта аса Снечкчса БИБЛИОТЕКА (7! ) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛ ИЙ ку (1) l0 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к способу приготовления теста. Известен способ производства...

  СОНИ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК as) в 3t59 601 И 33/02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ H ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬГГРЙ (21) 3338559/28-13 (22) 22.09.8 1 . (46) 23,05,83, Бюл. N» 19 (72) П.-P. Ю. Вянскутонис, С. К. Суджене, В. П. Жвиннс и Г. Ф. Иодейкене (71) Каунасский политехнический институт им. Антанаса Снечкуса (...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, включающий приготовление теста на жидкс .полуфабрикате , культивирование молочнокислых бактерий вида Streptococcus lactis diastaticus и Streptococcus cremoris на подсырной сьшоротке, брожение теста, его разделку и выпечку, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества изделий и снижения себестоимости способа путем уменьшения расхода...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к получению майонеза . Целью изобретения является улучшение качества продукта, увеличение его стабильности , удешевление продукта и упрощение процесса. Это достигается тем, что смесь сывороточного белкового концентрата и сухой пахты диспергируют в воде температурой 30-40°С, добавляют сахар, соль, пищевую соду, горч...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и касается способов получения майонеза. Целью изобретения является улучшение качества и удешевление продукта. Это достигается тем, что в воде диспергируют молочно-яблочный порошок и другие сухие компоненты, смесь нагревают , выдерживают, охлаждают. Приготовляют пасту, добавляют к ней растительное масло для получения грубой эмуль...

  Изобретение относится к хлебопекарной и кондитерской промыпвтенности в частности к производству мучных кондитерских изделий - крекеров. Цель изобретения -. улучшение качестэа крекера путем повьшения его бйоло гической ценности, улучшения структур-i но-механических свойств изделий и ускорения процесса приготовления теста . Способ производства крекера включает приготовление опары,...

  Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий - вафельных листов. Цель изобретения - ускорение процесса и повышение качества изделий путем улучшения структурно-механических свойств теста. Способ производства вафельных листов предусматривает приготовление эмульсии путем смешивания белкового вещества, раст...