ОВЧАРОВА ГАЛИНА ПЕТРОВНА

  ОП ИСАНИЕ ИЗОЬЕИТИНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ („)979655 Союз Советских Социалистических Республик (61) До пол н и тел ьное к а вт. с вид- ву— (22) Заявлено 13.04.81 (21) 3306516/24-06 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М. Кл. F01 D 25/16 Государственный комитет СССР (53) УДК 621.165 (088.8) Опубликовано 07.12.82. Бюллетень № 45 Дата опубликования оп...

  СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ РАСФАСОВАННОГО ТВОРОГА путем контакта его с охлаждаем1О4и поверхностью или возjiyxoM , о тЛ и ча го щ и и с я тем, что, с-целью улучшения качества продукта , повьоиения ; его стойкости при хранении и снижения потерь, температуру контактной поверхности или ;воздуха устанавливают от -5 до -15 С и охлаждение ведут до средней .конечной .температуры каждой упаковки т...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу размораживания творога. Целью изобретения является ускорение процесса. Для размораживания творога последний дробят и одновременно подогревают воздухом с температурой 30-40°С, скоростью 1,3-1,7 м/с и продавливают раздробленную творожную массу через решетку с диаметром отверстий 40-50 мм и обдувом воздухом...

  Изобретение относится к молочной промьшшенности, а именно к способу производства мороженого. Целью изобретения является улучшение качества продукта и сокращение потерь при производстве . Для производства мороженого на движущуюся ленту пищевой бумаги наносят покрытие, состоящее из трех слоев, при температуре воздуха от -10 до -15 С. Сначала наносят нижний слой покрытия из шоколадн...