НАУМЕТОВА СВЕТЛАНА СТЕПАНОВНА

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Со@йат1истических Республик н1)997643 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 110680 (21) 2939749/28.-13 (51) М. Кл.з A 23 С 9/12 с присоединением заявки ¹â€” (23) Приоритет— Государственный комитет СССР ио Делам изобретений и открытий (33} УДК637 ° 13 (088.. 8) Опубликовано 230?83. Бюллетень ¹ 7 Дат...

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА, предусматривающий нормализацию исходного молока , тепловую обработку, охлаждение, заквашивание закваской и с использованием бифидовактерий, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества и стойкости продукта при хранении, тепловую обработку ведут, при 92-95° С с выдержкой 15-20 мин, а заквашивание осугцествляют закваской,...