ШЕРМАН МИХАИЛ БОРИСОВИЧ

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик (» ) 1000593 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 27.04.81 (21) 3284223/25-06 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (5)) М ) л з F 04 В 37/02 Гасударственный кемнтет (53) У ЧК 621.528.3 (088.8) Опубликовано 28.02.83. Бюллетень ¹8 Дата опубликования описания...

  Изобретение относится к термической обработке пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промьшшенности, преимущественно в мясной , для замораживания мяса в тушах. Целью изобретения является сохранение качества продуктов и уменьшение их усушки. Продукт орошают жидким азотом с одновременным воздействием вибрационных колебаний, что позволяет в короткий срок создать на по...

  Изобретение относится к мясной промышленности, может быть использовано при консервировании шкур крупного рогатого скота сухой консервирующей смесью и позволяет интенсифицировать процесс. Консервирование в аппарате и транспортирование сырья через него осуществляют одновременно путем воздействия вибраций с частотой от 5 до 100 Гц и амплитудой от 1<SP POS="POST">.</SP>10&...