КУРКО ВЯЧЕСЛАВ ИОСИФОВИЧ

  1. СПОСОБ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ РЫБЫ путем многократнойциклической обработки рыбы коптильным препаратом, отлич 1Ю1цийся тем, что, с целью снижения расхода коптильного препарата и.более полного его использования, в каждом цикле обработки коптильный препарат вводят в виде паров в количестве 0,5-2% к весу рыбы в течение 2-3 мин до достижения температуры под кожей рыбы 30-35°С и...

  „„Su„„ 1013106 A СОЮЗ COBETCHHX ВИ ЛФ РЕСПУБЛИК rOCVJ3APOTSEHHblA HOMHTET CCCP ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ OllHQAHHE ИЗОБРЕ Н АВТОРСКОМУ СВИДЕ ПГЛЬСТВУ (21) 3374018/28-13 (22) 28.12.81 (46) 23.04.83, Бюл. Ф 15 (72) В.И.Курко и Э.Н.Ким (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (53} 664.951. 3 (088.8) (56) 1; Авторское с...