МАТЕВОСЯН ЛИАНА СИЛАСАРОВНА

  СПОСОБ ОЗОНИРОВАНИЯ КАМЕР Щ1Я СО5РЕВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ СЫРОВ,заключающийся в периодической обработке, состоящей, из циклов озонирования и перерывов, отличающийся тем, что, с целью болеегйолной инактивации посторонней микрофлоры, исключения повреждения упаковочных материалов в случае созревания сыра в упаковках и улучшения санитарногигиенических условий озонирование производят ежесут...