МАЛЯРЕНКО АНАТОЛИЙ ФЕДОРОВИЧ

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА РАФИНИРОВАННОГО МОЛОЧНОЮ САХАРА, предусматривающий растворение ио хоцного сахараг-сырца, его pa$HHaumOj кристаллизацию, отделение мепассы и сушку , отличающийся тем, что, с целью сокращения процесса фильтрации раствора молочнсвх) сахара-сырца Е увеличения выхода готового продукта пу тем снижения потерь, (Исходный .сироп сахара-сырца подвергают центробежной очи...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к сыродельной отрасли , и может быть применено при производстве сыра. Целью изобретения является ускорение сроков созревания сыра. Для получения сыра в зрелое молоко в количестве 50-100% вносят закваску для сыров с низкой температурой второго нагревания в количестве 0,5-1,5%, хлористый кальций, селитру, ферментный препара...