АБДУЛИНА ТАИСИЯ НИКОЛАЕВНА

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ с проведением операций тепловой обработки, сгущения под вакуумом до заданного содержания сухих веществ, расфасовки и охлаждения, отличающийся тем, что, с целью сокращения продолжительности процесса, экономии энергозатрат и удешевления продукта, сгущение сыворотки йедут при 40-50°С для предотвращения коагуляции белков сыворо...