ЭССЕНСОН АЛЬБЕРТ РУДОЛЬФОВИЧ

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ И ЮТХОДОВ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ , включающий грубое и тонкое измельчение сырья с получением эмульсии , отделение жира, центрифугирование , тепловую обработку очищенной жидкой фракции острым паром, сгущение , пастеризацию и сушку в потоке горячего воздуха, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса, снижен...