ЛУКИНОВА НАДЕЖДА МАКАРОВНА

  1. КОНДИТЕРСКАЯ МАССА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОМАДНЫХ КОНФЕТ И НАЧИНОК ДЛЯ КАРАМЕЛИ, включающая сахарный песок, молочную сыворотку, патоку, лимонную кислоту и ароматические и вкусовые добавки, о т ли . чающаяся тем, что, с целью повышения качества конфет путем улучшения их консистенции и структуры, молочную сыворотку используют с кислотностью 160-300 Т при этом компоненты берут в след...