СМАГИНА ВЕРА ИВАНОВНА

  .СПОСОБ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРА , предусматривающий варку утфеля последнего продукта с последующим его охлаждением в утфелемешалках и введение химического реагента в процессе варки или охлаждения, отличающийся тем, что, с целью првьппения выхода сахара, в качестве реагента используют кристаллогидрат сульфата магния в количестве 0,5 2 ,0% к массе утфеля для снижения растворимости са...