ВЕГАПЕТЯН КНАРИК ВАГИНАКОВНА

  ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ, содержащая осветленную подсырную сыворотку, гидролизованное молоко, дрожжевой автолизат, лимоннокисльм натрий и источник марганца, отличающаяся тем, что, с целью повышения накопления бактериальных клеток в биомассе, она дополнительно содержит лактозу, хлористьй натрий и хлористый кобал...