КАТУНЬКИНА ТАТЬЯНА АЛЕКСЕЕВНА

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КИСЕЛЕЙ путем смешивания плодово-ягодного пюре с добавка- .ми и сушки, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества есЕСд1 звм IIATfilHU. «л ТГХШЧНЖАЯ тттаттА и повьшения пищевой ценности продукта , . сменшвание добавок с пюре осуществляют после сушки последнего, а в качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал ил...