ХОРУНЖАЯ ЛЮБОВЬ ВАСИЛЬЕВНА

  СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА, предусматривающий прогрессивную преддефекацию, дефекацию с одновременной аэрацией сока воздухом и сатурацию, отличающийс я тем, что, с целью снижения цветности сока, повышения его термоустойчивости и улучшения таким образом его качества, воздух перед аэрацией сока смешивают с насьш1е1(ным водяным паром до достижения равновесного парциального дав...

  Изобретение относится к технологии свеклосахарного производства. Целью изобретения является интенсификация процесса сокодобывания, стабилизация упругости стружки, снижение содержания веществ коллоидной степени дисперсности в диффузионном соке и потерь сахарозы. Способ осуществляют следующим образом. В свекловичную стружку перед или в процессе ошпаривания вводят раствор полимеров...