ДАНИЛОВА ТАТЬЯНА ЕКИМОВНА

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФИБРИНА, состоящее из емкости и расположенной в ней на приводном валу лопастной мешалки, отличающееся тем, что, с целью улучшения отделения сгустка фибрина от крови и получения фибрина, пригодного для пищевых целей, лопасти мешалки закреплены на горизонтальном диске, расположенном в днище емкости, а каждая лопасть имеет в поперечном сечении волнообразую ф...

  МЯСНОЙ ПРОДУКТ, включающий жилрванное мясо и белковый наполнитель , состоящий из смеси компонентов крови и молока, отличающийся тем, что,с ЦЕЛЬЮ снижения себестоимости продукта и сохранения его качества, он дополнительно содержит говяжью жилку или свиную шкурку, в качестве жилованного мяса - жилованную конину, a в качестве смеси белк.ового наполнителя смесь равных количеств дефиб...

  Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве рубленных полуфабрикатов (котлет) из мяса. Цель изобретения - повышение биологической ценности и улучшение структурообразовательной функции готового продукта. Это достигается тем, что в качестве белкового наполнителя используют смесь дефибринированной крови и кисломолочной курунговой пасты в...