ВИНОКУРОВ ГРИГОРИЙ АРКАДИЕВИЧ

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА, заключающийся в формовании изделий из фарщевой массы с последующим их панированием, отличающийся тем, что, с целью повышения качества изделий путем улучшения санитарно-гигиенических условий при приготовлении и хранении полуфабрикатов , формование осуществляют путем образования из фаршевой массы батона, заключенного в оболочку...

  КОТЛЕТНАЯ МАССА, содержавдая измельченное мясо, связующий наполнитель, яйцо, лук и вкусовые добавки, отличающаяс-я тем, что, с целью улучшения качества готовых изделий и у зеличения сроков хранения, она дополнительно содержит мясную массу, полученную при механической обвалке кости прессованием , и мороженый обрат, ев качестве связующего наполнителя используют манную крупу при сле...

  Изобретение относится к конструкции установок для очистки и подкрепления раствора тузлука и позволяет упростить конструкцию и повысить качество очистки посредством того, что установка имеет приводную крыльчатку 7 и установленные по образующей трубопровода 1 пластины, размещенные внутри пенообразователя 5. При этом крыльчатка расположена напротив среза трубопровода, средство 6 для...