УСИНА АЛЛА ИВАНОВНА
Изобретатель УСИНА АЛЛА ИВАНОВНА является автором следующих патентов:
Способ приготовления полуфабрикатов из рубленого мяса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА, заключающийся в формовании изделий из фарщевой массы с последующим их панированием, отличающийся тем, что, с целью повышения качества изделий путем улучшения санитарно-гигиенических условий при приготовлении и хранении полуфабрикатов , формование осуществляют путем образования из фаршевой массы батона, заключенного в оболочку...
1132898Котлетная масса
КОТЛЕТНАЯ МАССА, содержавдая измельченное мясо, связующий наполнитель, яйцо, лук и вкусовые добавки, отличающаяс-я тем, что, с целью улучшения качества готовых изделий и у зеличения сроков хранения, она дополнительно содержит мясную массу, полученную при механической обвалке кости прессованием , и мороженый обрат, ев качестве связующего наполнителя используют манную крупу при сле...
1159546