Кузьминский Р.В.

  ¹ 118378 Класс 81а, 3.„ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Г. 3. Нудельман, P. В. Кузьминский АВТОМАТ ДЛЯ ВЪ|ГРУЗКИ БАТОНОВ С ПОДА КОЛ ЪЦЕВО и ПЕЧИ И УКЛАДКА ИХ В ТРАНСПОРТНЫЕ ЛОТКИ Заявлено !4 марта 1958 г. за М 594576/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Сонете Министров СССР Предметом изобретения является автомат для выгрузки батонов с...

 1. Способ производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, предусматривающий приготовление ржаной закваски, приготовление теста путем смешивания закваски, ржаной и пшеничной муки, жирового продукта, дрожжей и других рецептурных компонентов, улучшителя и последующего его брожения, деление теста на куски, формование, расстойку тестовых заготовок и выпечку хлеба в одних и тех же формах,...

 Способ осуществляют следующим образом: вначале готовят хмелевый отвар смешиванием цветков и/или шишек хмеля с водой. Кипятят полученную смесь, ее процеживают с отделением твердых частиц. Берут часть ржаной муки сеяной и неферментированный солод и готовят заварку, заваривая данные компоненты получением хмелевым отваром. В полученную смесь вносят пряный компонент. Заваривание смеси проводят...