ПАВЛОВСКАЯ ОЛЬГА ЕВГЕНЬЕВНА

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО ПОЛУФАБРИКАТА КУЛИНАРНОГО СОУСА путем подготовки компонентов, смешивания их, термической обработки, измельчения, просеивания и расфасовки , отличающийся тем, что, с целью улучшения вкусовых качеств и удешевления продукта, удлинения срока его хранения и снижения энергетических затрат, при смешивании дополнительно вводят кулинарньй жир в количестве 8-10% от...