УРЬЯШ ОЛЕГ БОРИСОВИЧ

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, предусматривающий намораживание воды на охлаждающую поверхность до образования льда, отличающийсятем, что, с целью сокращения потерь сухих веществ, процесс намораживания льда чередуют с процессом оттаивания верхнего слоя льда для обеспечения чередования кристаллизации воды и плавления льда на границе раздела фаз. С 8 СП...

  Изобретение относится к холодильной технике, может быть использовано для концентрирования жидких пищевых продуктов и направлено на сокращение потерь сухих веществ со льдом. Жидкп11 пищевой продукт с температурой Bbmie температуры кристаллизации , предпочтительно от 1 до 6 С, подают на охлаждающую поверхность стекающей пленкой. Температуру последней понргжают со скоростью предпочт...

  Изобретение относится к сублимационной сушке концентрированных жидких пищевых продуктов Целью изобретения является снижение энергозатрат . Открытую поверхность замороженного продукта перед нагревом в вакууме глазируют тонким слоем чистого водного льда. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН Ai (i9) SU(ii) (51) 4 26 06 ВСГ)) Н)9((",((ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТ...