ФАТЬЯНОВ ЕВГЕНИЙ ВИКТОРОВИЧ

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АКТИВНОСТИ ВОДЫ В ПИДЕВЫХ ПРОДУКТАХ, содержащее емкости для пробы и дистиллированной воды, отличающееся тем, что, с целью повьшения точности определения, оно оснащено сравнительной емкостью с нулевой влажностью, датчиками влажности, размещенными в емкостях, измерительной схемой и блоком сравнения, при этом измерительная схема выполнена : трехканальной,...

  Изобретение относится к мясной промьшшенности, может найти применение при определении активности воды непосредственно на поверхности колбасных батонов во время технологического процесса. Целью изобретения является сокращение времени. Цилиндрическая камера 1 оснащена кольцевыми перегородками 2,3,4 и 5, делящими ее на три кольцевые секции (КС) 6,7 и 8. Крайние КС 6 и 8 снабжены тор...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может найти применение при определении активности воды в пищевых продуктах (П). Изобретение позволяет сократить продолжительность измерения. Холодильник 1 выполнен в виде тороидальной камеры 2, внутри которой соосно расположены изолирующая втулка 5 и датчик 6 температуры . Последний размещен в заостренном защитном чехле 7, острие к...

  Изобретение относится к мясной промышленности и предназначено для проведения периодического инструментального контроля путем измерения активности воды на поверхности колбас в процессе сушки. Целью изобретения является упрощение конструкции. Устройство имеет эластичную оболочку 2, аксиально помещенную внутри цилиндрического корпуса /К/ 1 и имеющую вид трубы, концы которой герметичн...

  Изобретение относится к мясной промышленности и предназначено для обеспечения автоматического регулирования температурно-влажностного режима в процессе сушки колбасных изделий. Цель изобретения - повышение точности регулирования температурно-влажностного режима. Для этого устройство снабжено установкой с сушильной камерой 1, воздуховодом 2 и кондиционером 3, а также регуляторами 4...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при сушке колбасных изделий. Цель изобретения - повышение качества колбасных изделий и сокращение длительности процесса Это достигается за счет дополнительного измерения изменений диаметра колбасных изделий , определения производных от массы и диаметра колбасных изделий, соответствующих скоростям влагопотерь...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке мясных туш к хранению. Цель изобретения - снижение потери мясными тушами влаги. Способ включает загрузку неупакованных мясных туш в герметичную камеру и ее вакуумирование. Поверхность туш увлажняют водой или водным раствором консерванта, чередуют увлажнение с вакуумированием и повторяют этот пр...

  Изобретение относится к транспортным средствам, а именно к аэродинамическим устройствам, снижающим сопротивление движению транспортного средства. Цель изобретения - снижение аэродинамического сопротивления в зависимости от скорости движения транспортного средства. Обтекатель состоит из оболочки 1 с воздухозаборником 2, закрепленной на кузове 3. Гибкая связь 4 соединяет с подтягив...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве сыра. Целью изобретения является сокращение продолжительности процесса созревания сыра. Это достигается тем, что относительную влажность воздуха в камере корректируют пропорционально второй производной активности воды на поверхности сыра, т.е. в зависимости от скорости изменения активности в...

  Использование: пищевая промышленность . Сущность изобретения: установка включает транспортирующее устройство, нагревательную камеру, перегрузочный узел приспособление для подачи греющего агента. Нагревательная камера расположена над транспортирующим устройством. Корпус камеры выполнен из установленных с образованием зазора наружного сплошного и внутреннего перфорированного кожухо...

  Изобретение может быть использовано в холодильной промышленности, при охлаждении пищевых продуктов, преимущественно мясных, например куриных тушек. Устройство содержит камеру, сообщенную с системой вакуумирования, выполненную в виде эластичной оболочки с внутренней рифленой поверхностью. С одной стороны камера имеет горловину с герметизирующим зажимом, а с системой вакуумирования...

  Использование в процессе размораживания туш животных или птиц. Сущность: способ заключается в покрытии туш влагонепроницаемым материалом, используемым в виде замкнутых оболочек, в каждую из которых по одной помещают туши и из которых откачивают воздух до плотного прилегания влагонепроницаемого материала к поверхности туши, с последующей тепловой обработкой туш. СОЮЗ СОВЕТСКИХ...