СКВОРЦОВА РАИСА ИЛЬИНИЧНА

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕКСА, включающий приготовление эмульсии путем сбивания масла, сахара, перемешивания полученной эмульсии с яйцепродуктами, остальными рецептурными компонентами, введение в массу муки, замес теста, его формование и выпечку тестовых заготовок, о тличающийся тем, что, с целью улучшения качества изделия, снижения его себестоимости, в яйцепродукты перед смешиванием...

  СОЮЗ COBETCHHX СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСГ1УБЛИ К (59 ф С 12 G 3/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ВСЕу,(:щн л М I3 ц с ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPbffMA (21) 3627901/28-13 (22) 27.07.83. (46) 23.01.86. Бюл. М 3 (71) Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (72) P.È. Скворцова и Н.Л. Воронцова (53) 663.3 (088.8) (56...

  Изобретение относится к пищевой промьщшенности, в частности к кондитерскому производству. Цель, изобресы , рулеты. - М ность, 1978, с.. тения - повьшение качества белковоягодного, крема путем улучшения его структурно-механических Свойств. Способ предусматривает приготовление желирующей основы, сахаробелковой массы и их смешивание. Желирующуго основу готовят путем смешивания ягодн...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к методам технохимического контроля молока. Цель изобретения состоит в расширении технологических возможностей путем унификации анализа сырого и термически обработанного молока, повышении точности и сокращении времени определения. В градуированную пробирку вместимостью 20 - 25 см<SP POS="POST">3</SP> вносят 15 с...