ТХАБИСИМОВА АМИНАТ АХМЕДОВНА

  СПОСОБ ПГОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ВИН, включаю1ций мойку, инспекшпо и дробление яблок, ми ерациго мезги , отделение сока, сбраживание его и осветление сусла, от л и чаю щ и и с я тем, что, с целью ускорения процесса и улучшения органолептических свойств готового продукта, перед мацерацией в мезгу вводят иопы калия, мягния, кальция и железа, мацерацию осущестг вляют при 45-50 С...