АНТИПОВА ЮЛИЯ ВИКТОРОВНА
Изобретатель АНТИПОВА ЮЛИЯ ВИКТОРОВНА является автором следующих патентов:
![Способ получения сахаристых кондитерских изделий Способ получения сахаристых кондитерских изделий](https://img.patentdb.ru/i/200x200/d936a9b10849c27a7ab5a1d32cbfd093.jpg)
Способ получения сахаристых кондитерских изделий
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, предусматривающий смешивание какао-порошка с сахарной пудрой и твердым жиром, введение в полученную смесь соевого фосфатидного концентрата и последующее вымешивание смеси с добавлением эссенции отличающийся тем, что, с целью улучшения вкусовых качеств, увеличения ч:роков хранения изделий и снижения расхода какао-порошка, в смесь р...
1200879![Способ получения шоколадных масс Способ получения шоколадных масс](https://img.patentdb.ru/i/200x200/55b4984f6168d2879fc35d8e7cfcacb4.jpg)
Способ получения шоколадных масс
Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано для получения шоколадных масс, являющихся основой Б производстве шоколадной глазури и шоколада. Цель изобретения - повышение качества шоколадной массы путем снижения ее вязкости, сокращение расхода масла какао. Масло какао и тертое какао нагревают до 60-65°С. 91,...
1327868![Жировая глазурь Жировая глазурь](https://img.patentdb.ru/i/200x200/eeaa7724fee48f13f69ab735a4f8e31f.jpg)
Жировая глазурь
Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве кондитерских изделий "сладкие плитки" и жировых глазурей. Целью изобретения является повышение качества путем увеличения сроков хранения. Жировую глазурь получают смешиванием жировой основы, какао-порошка, сахарной пудры, разжижителя и эссенции. В качестве жировой основы используют жиров...
1472038![Способ приготовления молочного шоколада Способ приготовления молочного шоколада](https://img.patentdb.ru/i/200x200/ac5943dfd4159372ef3a540e307df33f.jpg)
Способ приготовления молочного шоколада
Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству шоколада. Цель изобретения - сокращение технологического процесса, снижение расхода какао бобов. В микс, снабженный обогревом, с вращающимися Z - образными лопастями последовательно загружают сахарную пудру, какао тертое, молочное сырье и добавляют какао-масло. Затем в полученную смесь вводят 0,3-0,4%...
1584880![Способ производства пралиновых конфет Способ производства пралиновых конфет](https://img.patentdb.ru/i/200x200/3b38271bc97d87e77a9c491f43876b46.jpg)
Способ производства пралиновых конфет
Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к призводству конфет. Цель изобретения - улучшение консистенции конфетной массы, снижение возвратных отходов при формовании и сокращение расхода какао-масла. Согласно рецептуре в смесителе смешивают сахарную пудру, ядро ореха жареного с сахаром, какао тертое, сливочное масло и какао-масло . Полученную смесь измельча...
1697687