Кочкина И.Б.

 Способ получения биологически активной пищевой добавки включает автолиз дрожжевой биомассы, являющейся чистой культурой дрожжей, в присутствии индукторов: затравочного автолизата, этанола и хлорида натрия; автолиз проводят в четыре стадии, причем первую при повышенном давлении, а вторую, третью и четвертую - при пониженном; стадии отличаются температурой проведения и продолжительностью; п...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясных изделий. Использование биологически активной добавки к пище "Иммуновит" в качестве ароматизатора мяса. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к препаратам, применяемым в качестве ароматизатора мяса. Известен ароматизатор мяса МАП-1, полученный на основе плазмы крови крупного рогатого скота [1]...

 Изобретение относится к биотехнологии, может быть использовано в различных областях пищевой промышленности, в медицине для лечебного питания, парфюмерии, косметологии, в сельском хозяйстве, для питания животных в зоопарках, домашних животных. Получают пищевую добавку (далее БАПД) путем составления реакционной смеси из дрожжевой массы в виде чистой культуры дрожжей при начальной концентрац...