МИРОШНИЧЕНКО ТАТЬЯНА ВЛАДИМИРОВНА

  Штамм Hirschioporus laricinus М-81 (Karst.) Ryv. (хранится в Центральном музее промьгатенных микроорганизмов ВНИИгенетика под номером ЦМПМ Б-263)-продуцент молокосвертывающего фермента. О) с IN9 00 00 СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУВЛИН ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР llO ДЕ М ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТЮ (21) 3787001/28-13 (22) 18.05.84 (46) 15,02.86. Бюл. ¹ 6 (71) Донецкий г...

  Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности для изготовления твердых сыров. Цель изобретения - повышение активности целевого продукта и упрощение процесса за счет использования активного продуцента гатамма М-81 сапрофитного дереворазрушающего базидиального гриба Hirschioporus laricinus ВКПМ F -263, культивируемого на глюкозопептонной среде, охлаждения её до темпе...