АМИРХАНОВ КУМАРБЕК ЖУНУСБЕКОВИЧ

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР Г10 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3550254/28-13 (22) 08.02.83 (46) 30.03.86. Бюл. 11- 12 (71) Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промьппленности (72) Е.Т.Телеуов, М.Х.Искаков и К.Ж.Амирханов (53) 637.523(088.8) (56) Авторское св...

  Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов, применяемых в пищевой промьппленности, в частности при производстве колбасных изделий. Целью изобретения является улучшение органолептических показателей. Композицию белкового обогатителя получают следующим образом. Рубец крупного рогатого скота варят, тонко измельчают, затем готовят кровежировую эмульс...

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности, в частности к производству эмульсий для колбасных, хлебных изделий и полуфабрикатов. Цель изобретения - улучшение качества за счет повьппения стойкости эмульсии . Для достижения цепи конский жирсырец вытапливают с водой, взятой в соотношении 1:10, в течение 2-4 ч, охлаждают до температуры 40-60 с. Затем производят разделение шквары,...