ДИМИТРИЕВИЧ ЛЮБОВЬ РАДОВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ «

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к области общественного питания. Цедью изобретения является более полное устранение горечи, а также повышение качества печени и снижение потерь питательных веществ путем сокращения продолжительности вымачивания. Очищенную от желчных протоков, пленки и сосудов свиную печень подвергают вымачиванию в подкисленной среде, в каче...