СКАКУНОВА ЕВГЕНИЯ ДМИТРИЕВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК „„SU„„1230576 (so 4 А 23 С 19/08 А1! рр Д ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ";— ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3652143/28-13 (22) 12.10.83 (46) t5.05.86. Бюл. Ф 18 (7 1) Заочный институт советской торговли и Ордена Ленина институт элементоорганических соединений им. А.Н.Несмеянова (72) И.А.Снегирева, А.Н.Сер...

  Использование: в молочной промышленности при производстве плавленых копченых сыров. Сущность изобретениясмешивают молочные и жировые компоненты , добавляют соли-плавители и ароматизатор коптильный .рафинированный, который предварительно смешивают или с раствором солей-плавителей, или с жировой эмульсией. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 С 19/082...

  Использование: в молочной промышленности при производстве плавленых сыров с копчением. Сущность изобретения: проводят смешивание всех компонентов сырья, в которые дополнительно вносят 0,2-2,0% метаболитов микроорганизмов , используемых в заквасках для сычужных сыров, смесь плавят, расфасовывают и коптят коптильным препаратом со смолистой составляющей или растворимой смолой связую...