ЕГОРОВА ЕЛЕНА ЭДУАРДОВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ C0I4HAËÈÑÒÈ×ЕСКИХ РЕСПУБЛИК (s1) 4 В 23 К 9/16 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3839091/25-27 (22) 09.01.85 (46) 15.05.86. Бюл. NP 18 (71) Ленинградский кораблестроительный институт и Ленинградский технологический институт им.Ленсовета (72) К.M.Гатовский, А.В.Устинов, В.В.Мурзин, В.Л.Руссо, Е.Э.Егорова, В.П.Веснеболоцкая, В.Н....

  Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии, а именно к способам получения белкового гидролизата из гидробионтов. Цель изобретения - улучшение качества белкового гидролизата и упрощение способа его получения. Гидролитическую экстракцию белка и нейтрализацию раствора проводят в диафрагменном электролизере . При этом условия щелочного гидролиза обеспечиваются за...