БЕРЗИНЬШ ИЛМАРС ГЕОРГИЕВИЧ

  12 А1 СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН (19) (11) (51) 4 С 12 0 1/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3859392/28-13 (22) 18.01,85 (46) 07.07.86. Бюл. Ф 25 (71) Московский филиал. Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства "Магарач" и Всесоюзный заочный и...

  Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства плодово-ягодных вин. Цель изобретения - ускорение брожения и повышение органолептических свойств готового продукта. Это достигается ображиванием в три стадии до обеспечения спиртуозности соответственно до 12,0-12,5 об.%, 14,5-15.5 об.% и 16-17 об.%. После первой стадии сбраживания виноматер...