БАРАНОВА ЛАРИСА ВАСИЛЬЕВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления крема, и может быть использовано на предприятиях общественного питания и в кондитерской промьшшенности. Цель изобретения снижение себестоимости крема и его калорийности при сохранении качества готового продукта. Гречневую или пшеничную крупу разваривают (с введением молока при использовании пшенич...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления слоеного дрожжевого теста, В известном способе приготовления слоеного дрожжевого теста по авт. св. № 1076055 муку и масло перед смешиванием с дрожжевой суспензией охлаждают до температуры от I до , смепшвают их между собой и подвергают экструдированию полученную смесь, а перед введением смеси в др...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, к общественному питанию, а именно к способам производства овощных котлет. Целью изобретения является сохранение качества котлетной массы при одновременном ее удешевлении. Способ производства овощных котлет в том, что овощной компонент - морковный или свекловичный жом в количестве 48-58% от его общего количества соединяют с пшенной ка...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления отделочного полуфабриката, и может быть использовано на предприятиях агропромышленного комплекса, кондитерской промышленности и на предприятиях общественного питания. Цель изобретения - упрощение и ускорение способа, улучшение консистенции крема. Для производства крема используют сахаро-крупяную п...

  Изобретение позволяет повысить КПД насосной установки. Установка содержит камеру насоса (К) 2 с установленным в последней осевым рабочим колесом 3, вертикальный конический отвод 7, сообщенный с сифонным водовыпуском 8 и К 2, пыправляющий лопаточный аппарат (ВА) 9 и электродвигатель Установка снабжена полой цилиндрической вставкой 11, установленной между К 2 и коническим отводом 7...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к способу приготовления крема. Цель способа - улучшение качества крема и упрощение способа. Растительное сырье (пшенная и гречневая крупы , а также бобовые - горох, фасоль) варят до готовности на кипяченом цельном молоке или на смеси воды и молока. Соотношение жидкости и растительного сырья берут равным (1,5-2,5):1,0. П...

  Использование: пищевая промышленность , кондитерская ее отрасль, общественное питание, способы приготовления крема, Цель - улучшение качества крема путем повышения его формоудерживающей способности и снижение расхода сахара. Сущность изобретения: растительное сырье (пшеничную или рисовую) или гречневую, или перловую крупы, или бобовые культуры - горох, фасоль, сою) смешивают с жи...